Izolovaný sojový protein je přírodním rostlinným proteiem, který obsahuje více než 90 procent bílkovin a je bohatý na minerály a vitaminy. Složení aminokyseliny v proteinu se přizpůsobuje potřebám lidského těla a je snadno strávit a absorbovat. Kromě toho bílkovinný produkt má funkční vlastnosti včetně dobré emulgačnosti, želatinovosti a disperzity. Široce se aplikuje u mnoha potravin, např. u masových produktů a nápojů, ....