Aislado de proteína de soja Emulsión

Unisonsoy 80

Proteína de soja aislada

Proteína de soya aislada

Aislados de proteina de soja

Proteina aislada de soja

Proteina isolada de soja

Aislados proteínicos de soja

Aislado proteínico de soja

Aislado proteínico de soya

Unisonsoy 80 es una emulsión de aislado de proteína de soja, producida a partir de soja no modificada genéticamente.

Buena capacidad de retención de agua y aceite

buenas propiedades emulsionantes y gelificantes

aumenta el valor nutritivo

reducción de costes

Mejora la textura del producto y sus propiedades para morder y cortar.

Para salchichas, salami, Chorizo, longaniza, Salchichón, mortadela, Chistorra,carnes emulsionadas, Embutido, albóndigas y diversos tipos de carne, aves, marisco, panadería y alimentos veganos.

*Producto*	*“Unisonsoy* 80” Aislado de proteína de soja

Propiedades físicas y químicas	Especificación	Método de ensayo
Aspecto	Crema polvo fino	Organoléptico
Proteína (N X 6,25; en base seca)	90% min.	GB 5009.5
Humedad	7% máx.	GB 5009.3
Ceniza	6% máx.	GB 5009.4
Tamaño de las partículas (Pasa malla 100)	90% min.

Propiedad microbiológica
Recuento de placas aeróbicas	20.000 UFC/g máx.	GB 4789.2
Salmonella	Negativo en 25g	GB 4789.4

Caducidad: 12 meses en lugar fresco y seco en su envase original
Envase: 20 kg por bolsa, con forro interior de PE separado.

Cantidad: 26 mt/40'HC

Almacenamiento: en un lugar fresco y seco sobre un palé. Mantenga la bolsa bien cerrada; evite daños físicos; manténgalo alejado de objetos con olores extraños y materiales no alimentarios, etc.

Para un mejor rendimiento, se recomienda almacenar el producto a una temperatura inferior a 23°C y con una humedad relativa inferior al 60%.

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