Proteína de judía mungo 80%

Tipo B

Alta emulsión

Alta gelificación

Alta viscosidad

Sabor limpio 

Tipo C

Buena dispersabilidad

Buena solubilidad

Sabor limpio

Ventaja

Estabilidad térmica

No OGM

Aplicación

Huevo vegano

Mayonesa vegana

Proteína texturizada

Análogos de la carne

Bebidas en polvo

Leche sin lácteos

Barritas energéticas

Condimentos

Productos sanitarios